台州街头兴起后备厢经济

小前锋

有咖啡、有酒、有故事……深受年轻人热捧

如何监管成为新课题


王伟和他心爱的咖啡车


移动咖啡车受到年轻人的欢迎

最近，台州街头出现了一群“神秘组织”，开车穿梭在大街小巷，售卖咖啡、鸡尾酒、蛋糕等。他们有的为了补贴生计而忙活，有的悠然自得只为结识新朋友。

相同的是，他们都试图通过汽车后备厢，创造生活的另一种可能。

摆摊，只为爱好

5月9日傍晚5点，夕阳染红了整片天，椒江人王伟开着他那辆刷成嫩绿色的铃木浪迪小面包车，出现在人来人往的朝晖路。

这里背靠青悦城商圈，周边还有多个小区，人流有保障。但最吸引王伟的，还是丰富的绿化。“绿树成荫的氛围很棒。累了，往折叠椅上一坐，抬头透过树叶间的空隙看天，再喝一口咖啡，特别解压。”

把车停稳后，王伟赶忙摆放桌椅、调试咖啡机……根据他前几天的观察、总结，晚上7点后，会迎来饮咖“小高潮”。这个点，大家吃过晚饭，开始出门溜达，顺手再买上一杯咖啡，正好。

生意旺的时候，王伟忙成“陀螺”，装水、萃取咖啡液、拉花。他动作麻利，努力缩短每杯咖啡的出品时间，让客人尽早喝上“第一口鲜”。“门前冷落车马稀”时，他也会瘫在折叠椅上，和两三个客人闲聊。

“出来摆摊卖咖啡，不为挣钱，只是出于兴趣。我自己爱喝咖啡、爱玩改装车，如果能通过这种形式结交更多志趣相投的朋友，就更棒了。”王伟笑着表示，自己从事摄影行业十多年，已经攒了些“养老本”，去年下半年，忽然冒出“换种活法”的念头。于是，行动派的他立即买了辆二手车，报了咖啡培训班……

今年4月，王伟正式“出道”。他陆续去了路桥飞龙湖、椒江金洋湿地公园等地售卖咖啡，最后选定椒江朝晖路为根据地。一段时间忙活下来，王伟竟也收获了一批“铁杆粉丝”。

“有对路桥的小情侣让我印象深刻，我们在飞龙湖相识，加了微信。之后，他们隔三差五就询问我出摊时间、地点，有天还专程从路桥跑到椒江来喝咖啡。”得到大家的认可，让王伟颇有成就感。

接下来，他期待着和新老朋友们碰撞出更多“火花”，把“咖啡+”的概念延伸至多个领域。

摆摊，为了拓客

目前，台州还活跃着数十位“王伟”。

夜幕降临，他们把车停靠在商圈、写字楼周边的空地上，后备厢一开，除了变出咖啡，还有蛋糕、鸡尾酒等。

一个多月前，黄岩姑娘何伊梦和3个小伙伴一拍即合，也决定尝试“移动餐车”这件新鲜事。据他们了解，该模式已在一、二线城市流行了有段时间，深受年轻人欢迎，而且是个不错的大众创业形态。

实际上，何伊梦等人并非初次创业，他们在黄岩劳动南路经营着一家酒吧。受疫情等多重因素影响，这段时间酒吧生意冷冷清清。“看到其他城市流行‘后备厢摆摊’的新闻后，我们心动了，也想尝试多种经营模式，积累一些新顾客，为酒吧引流。”何伊梦表示。

紧接着，他们就开始着手设计“车bar”的名字、Logo、车身装饰以及商品包装等。4月底，“醉大乐极”移动bar面世。5月3日，正式出摊。

从首次“露面”黄岩烧烤露营基地，到驶向椒江超越羽毛球馆等地，这辆移动bar吸引了一波又一波顾客的眼球。“每晚大约能卖出20多杯酒，均价25元左右，收入比较可观。”更令何伊梦开心的是，大家认可他们新颖的形式、创意的设计和实惠的价格，纷纷成为“回头客”；有的甚至直接跑去酒吧喝上一杯。

这两天，天公不作美，何伊梦和小伙伴没再出摊，但也没闲着。他们忙着推陈出新，研发几款无酒精饮品，让开车的顾客和不能饮酒的未成年人也能尝尝鲜。“另外，我们打算陆续上架几款清凉解暑的夏日饮品，天热了，谁不想感受‘透心凉，心飞扬’的快乐。”何伊梦介绍。

向左走，向右走？

后备厢摆摊走红同时也引来了不少争议。

“前段时间，我关注的一个自行车烧烤摊预告地点，有个晚上我去了，结果扑了个空。”市民赵小姐觉得后备厢摆摊不太靠谱，让她和朋友白跑一趟。

该自行车烧烤摊摊主“包子”告诉记者，他们并非故意。有时是没协商好场地，有时是和城管“躲猫猫”。“我们本来在新明半岛周边干得挺好，但‘动静’太大，引起了周边居民的不满，也引来了城管。”

为何要躲城管？后备厢摆摊是否违规？昨日，记者从椒江区综合行政执法局了解到，后备厢摆摊类似“流动三轮车”的升级版本，属于占道经营，容易影响市容环境秩序。

“他们出现在马路边、小巷子、商业区的角落，会引发堵塞交通、油烟垃圾污染环境等问题。”椒江区综合行政执法局城管科科长叶财泉表示，“后备厢摆摊”这一现象的出现是疫情大环境下的一个释放。本着“以人民为中心，让城市管理更有温度”的工作理念，在日常执法过程中他们会以劝导为主，但并不提倡该行为，发现情节严重屡教不改的，将依法依规作出行政处罚。

此外，食品恰是目前“后备厢摆摊”中占比较大的商品，不少市民也表达了对食品安全的担忧。采访中，记者与何伊梦聊过这问题，她表示，因为有在经营一家实体门店，所以自己与搭档是有门店经营许可证和健康证的，他们只不过是将门店的食材搬到了车上。

据记者观察，目前多数“后备厢摆摊”食品摊贩并未悬挂经营许可证、健康证等证件。

本报将继续关注。

来源：台州晚报