餐饮企业：多策谋防控 复工服务两不误

黄岩百晓

当前正处于疫情防控关键期，随着全区企业陆续复工，市民的餐饮需求也在逐渐恢复，面对可能出现的大规模交叉感染风险，我区未雨绸缪，严格要求复工餐饮企业只提供打包外送、平台外卖等服务，全力做好复工企业疫情防控工作。

位于西城街道的兰园快餐店，经过几天的准备，近日重新营业，与平常营业方式不同的是，一张桌子醒目的堵在了店门口，桌上放着一叠叠餐盒，店内没有一位顾客，凳子全部上桌，倒叠在餐桌上，该店只提供打包外送或平台外卖，严禁顾客进店取餐就餐。

“我们禁止店内取餐、提倡电子支付，所有的一切措施都是为了减少人与人之间的接触，保障安全。”黄岩兰园快餐负责人罗良国说。

为解决群众实际生活需求，从2月8日起，我区有条件开放的部分餐饮店，经申请，区市场监督管理局审核同意，2月10日首批餐饮企业恢复外卖经营。

在位于劳动南路的一家肯德基餐厅里，餐厅大门口贴出通知，明确不接受堂食服务，顾客需在手机上下单点餐，直接打包带走。餐厅外等待打包的市民依次排队，每个人之间相隔半米以上，这正是营业餐饮单位推出“无接触式服务”的一个场景。所谓“无接触”点餐，即消费者使用手机自助点餐下单模式，点餐完成后，消费者凭取餐号在餐厅门口领取自己的餐点，服务员与顾客之间保持安全距离。

而在“无接触”配送上，消费者与送餐人员协商约定将餐品放在指定位置，避免直接取餐，尽可能降低人传人风险。骑手们每次送餐前后都会洗手消毒，在上门配送的时候都将佩戴口罩，且每次送餐后回到餐厅对外送箱进行清洁消毒。

为确保复工后生产期间的安全，区市场监管等部门还派驻人员通过一对一的沟通指导，督促经营户严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》和疫情防控各项要求，做好、做实、做细员工流向的登记和排查工作，坚持每天对所有员工、进出人员体温检测、消杀防疫，并做好详细记录，坚持场地每天多次消毒，尤其是人员集中的重点区域，坚持每天报告情况，务必确保复工有序安全，筑牢疫情防控网。

来源：今日黄岩

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