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2楼
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发表于 2016-1-3 14:54
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IP:浙江省台州市
本帖最后由 黄岩洞天路 于 2016-1-3 14:56 编辑
在前几天举办的正和堂——日川凤凰单丛专场品鉴活动中,有些茶友刚进门时还不明白单丛属于红茶还是白茶,但活动结束时,他们牢牢记住了单丛独特的香气。部分茶友其实早已了解单丛、热爱单丛。当他们喝到日川时,又是一种“仿佛陌生,却又熟悉”的感觉:传统的凤凰单丛,香气十足,被称为“透天香”,但口味浓重,很多人受不了那股强烈的刺激性,喝多了会“茶醉”。而“日川单丛”,既保存了凤凰茶的高香、耐泡,一口就能带出浓烈的香气,又变得入口滑顺,喝后不仅满口余甘,而且满口清甜。许多茶客称赞:“入口顺,口中香气饱满,回甘快。”凤凰单丛有100多种香型,每棵茶树、甚至同一棵茶树不同时间制作的茶,其香气、口感都不一样,千变万化。在品鉴会上,茶友们充分领略到了单丛的风采。
原来,乌龙茶有三大系列:福建乌龙茶、台湾乌龙茶、广东乌龙茶。近年来,福建、台湾乌龙茶征服大江南北的爱茶人,而以凤凰单丛为代表的广东乌龙茶却仍鲜为人知。由于传统单丛不拼配,每次采摘、制作的茶口感、香气都不一样。单丛是广东茶特有的。指的是从前,凤凰山上的这款茶,相隔很远才种植一棵。传统的制茶方法是将每棵茶树的茶叶单独制茶,不与其他茶树相混合。不同的山面,不同的茶园,由于朝向、土质、湿度、阳光照射等条件不同,不同茶树采制出来的茶叶香、味、形、色也不同。也因此,单丛的香气、口感十分丰富,有100多种香型。,品鉴会的举办让茶友们因茶会友,收获匪浅。品鉴会结束时,正和堂向每位茶友赠送了一份精美礼物。 |
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