黄岩沙滩村：从“空心村”到“网红村”
校地合作，十年情缘，成就乡村振兴示范样板山野雅集
沙滩村风光
同济大学教授杨贵庆团队 开展实地调研
屿头馒头
黄岩里·柔川元夜
台传媒记者颜 彤文 黄岩区屿头乡供图
8月18日上午，同济·黄岩乡村振兴学院（北校区）挂满了一幅幅色彩艳丽、生动跳脱、富有童趣的画作，儿童视角下的黄岩区屿头乡沙滩老街，别有一番风致和韵味。
此时，“杨贵庆柔川老街振兴基金”首届儿童绘画写生大赛颁奖仪式正在这里进行。伴随着热烈的掌声，小朋友们陆续上台领奖，许多家长开心得热泪盈眶。
这份热闹弥足珍贵。十几年前，沙滩村是长潭库区的一个空心村，异地重建导致原有的老街、老屋逐渐破败，人走屋空、荒草丛生。借“千万工程”的东风，沙滩村与同济大学杨贵庆教授团队建立了深厚的校地合作关系，借智引力，助力乡村振兴。
如今，沙滩村已跻身国家级4A级景区，不仅成为浙江省首批未来乡村试点村、中国村庄发展研究的十个浙江样本之一，还曾作为“净零碳乡村建设”的分析案例，登上首届联合国人居大会报告封面。
“空心村”如何迎来新生，成为践行“新乡土主义”的试验点和乡村振兴的样本村，又是如何积聚人气，实现生态共富的呢？
抉择：“变”与“不变”
因地制宜，修旧如故
“阿婆，矿泉水多少一瓶？”
上午9点，黄连凤的店里来了群年轻人，打着伞、擦着汗、冒着热气。没一会儿工夫，一箱水所剩无几。
黄连凤的小店开在沙滩老街的最西端，从边上停车场进入老街的游客，能看到店门口的两个冰柜。
9年前，离乡几十年的黄连凤回到沙滩村，在家门口卖起了麻糍，渐渐地，屋里备上了矿泉水、方便面、菜干、番薯干……不知不觉，竟然发展成了一间小店，她干脆申领了营业执照和健康证，让子女隔三差五地从城里带些货物过来卖。
几年来，黄连凤看着村里的老房子被翻新，各式各样的店铺林立，游客纷至沓来。
“变化是有的，但也没多大变化，还是老样子。”黄连凤说。
在沙滩村，迄今已有800多年历史的太尉殿保存完好，村口几株800多岁的古樟树傲然挺立，枝繁叶茂，老街一路向西延伸，青石板路连着浓浓乡愁，木结构农房写满岁月的痕迹。古迹、古树、古街，黄连凤口中的“老样子”大抵如此。
然而，干净的路面，新建的社戏广场、荷塘、停车场，由废弃粮仓、兽医站、乡公所、猪栏改造而来的旅社、游客中心、书院、茶室……村子处处充满新意。
这一处处“变”与“不变”的背后，是同济大学教授杨贵庆十年如一日的陪伴与坚持。在沙滩村，没有人不认识杨贵庆。
2012年底，浙江全省开启美丽乡村建设，沙滩村作为黄岩的一个试点，开始探索建设改造。村干部和村民热情高涨，但是美丽乡村具体怎么建，谁也说不清。机缘巧合之下，乡里邀请到了当时已经是同济大学规划系副主任的杨贵庆教授，作为美丽乡村建设的“总规划师”，开启了与同济大学校地合作的十年之旅。
在杨贵庆看来，美丽乡村建设要因地制宜，深入挖掘自身自然资源优势和多元人文底蕴，以实效为导向，以民生为根本，走出一条特色化、定制化的发展新路子。
秉持着“修旧如故”的原则，沙滩村两委班子与杨贵庆团队开展了一系列行动：从“厕所革命”到建设社戏广场，从闲置农房盘活利用到废弃粮仓有机更新，“点穴启动”的过程令大家咋舌，“村庄改造原来还能这么做！”。
这个过程并不容易，面对利益相关的改造问题，村民们有自己的想法。崭新排屋、水泥马路，才是大多数人的追求。“修旧如故”的做法，大家不理解、不支持。
为了与村民更好地沟通，杨贵庆用接地气、通俗易懂的俗语解释规划的目的、相关做法的意义，同时听取他们最真实的诉求，有商有量，与村干部一起推进各项工程。10年间，杨贵庆隔三岔五来一次村里，实地了解并及时纠正施工中的偏差，通过“陪伴式规划”，推动传统村落保护利用，强化乡村风貌整治提升。
同时，挖掘柔川传承千年的乡土文化内涵，将沙滩村“文化定桩”为“崇尚英雄”和“养我德行”，丰富历史古迹“太尉殿”的故事，增强沙滩村村民的文化自信和发展自信，为乡村振兴营造良好的舆论环境和内生动力。
探索：“引才”与“引流”
多元业态，升腾“烟火气”
“房间很舒服，老街也很有韵味。如果有机会再来，一定要好好待上两天！”
临近中午，几名年轻人提着行李箱从台州山中来信·粮宿离开，管家卢洁便马不停蹄地和保洁人员一起收拾屋子，准备迎接即将到来的一家人。
“我们一共有5间房，平时入住率达50%，周末、节假日几乎都是满的，接下来的国庆假期里房间也已经快订完了。”卢洁介绍，“大部分顾客来自杭州、上海等地，会在这边连住好几个晚上，白天则去附近的老街、古村游玩。”
粮宿——从名字就不难看出，这是间由粮仓改造而来的民宿。走进粮宿，可以发现许多巧思：民宿外墙的绿色环保防水涂料有效破解了老建筑易潮的难题，庭院里配备了高颜值的渗水草坪及生态景观，屋顶上铺设了雨水收集利用系统，生态墙体隔热保温……
校地合作引进了人才，人才带来了技术。在同济大学的指导下，沙滩村始终把“适合环境、适用技术、适宜人居”的“三适原则”作为重要抓手和技术手段，对传统村落改造广泛采用低碳、环保、实用的适用技术和本地建设资源，努力再现传统乡村风貌。
有趣的是，在老街的另一头，台州蓝莲花开·背包客民宿与粮宿是同一个老板，区别在于粮宿每晚1200元至1800元，背包客民宿则只要两三百元。
事实上，粮宿和背包客民宿都是沙滩村因地制宜注入多样化产业功能的成果。
在村党支部书记、村委会主任黄志洪看来，让沙滩老街人气兴旺的关键在于引流。
为了吸引商户，沙滩村表示：只要在老街上经商，3年房租免费。随之而来，小丫炊圆、左拎右送、书店等外来商家接连入驻老街，填补了沙滩村的商业空白。
围绕村庄改造、研学培训，沙滩村形成了临街商店、民俗博物馆、民宿、实践基地等创新业态。借助乡村振兴学院主导、专业团队管理、村集体参股运营的发展模式，每年村里可增加20余万元收入，带动农特产品销售1500多万元。
“沙滩村现在经常开展不同的主题活动，柔川旅游文化节每年举办，都是为了提高沙滩村的曝光量。互联网上有流量，乡村旅游才有人气。”黄志洪说。
2022年以来，屿头乡开展了“山野风凉 川柔不息”“布袋山里过大年·非遗市集”“黄岩里·柔川夜”等主题旅游文化节，累计吸引游客超150万人次。如今，老街里的许多店已然成为网红打卡点。
聚焦：“馒头经济”
竞争还是共生？
天还没亮，“雪芳馒头”店里已经雾气升腾。早上3点起来搅面粉，接着醒发面团、“摘”馒头、二次醒发、蒸馒头……3小时后，第一锅馒头出炉。
周雪芳今年68岁，已经做了40多年馒头，这门手艺是从她丈夫的爷爷手中传承下来的。回想起曾经踩着车沿街叫卖的日子，周雪芳感慨万分。
“那个时候没人买，只能出去找顾客。现在每天可以卖三四千个到七八千个馒头，很多人从温岭、临海跑过来买，就为了吃一口正宗的屿头馒头。”周雪芳说。
聂柳云是周雪芳的儿媳，跟着婆婆做了十几年的馒头。“这里的水好喝，所以做出来的馒头也好吃。此外，水粉比例、发酵时间等都是影响馒头口感的关键因素。”
店里的馒头种类丰富，有白馒头、红糖馒头、核桃红枣馒头、南瓜馒头、紫薯馒头、刀切馒头等，良好的口碑与响亮的招牌让馒头店的生意红红火火。除了到店购买的客户，线上订单占据了“雪芳馒头”生意的大头。
“椒黄路三区100个起送，温岭大溪团购2000个起送，忙得很！在外面打工不如回家创业。”聂柳云笑道。
随着“馒头经济”的热度不断攀升，越来越多的人加入生产队伍。在“雪芳馒头”店的对面，“左邻右送共富工坊”里几名村民正在制作、打包馒头，不久后，它们将被送往各个城区。
工坊负责人杨仁荷不是本村人，几年前为沙滩村配送农产品时，发现了屿头馒头的潜在市场，2017年在沙滩老街上开起了馒头作坊。
“以前不知道，现在卖馒头了才知道原来台州有这么多人爱吃馒头。”杨仁荷说。
“左拎右送共富工坊”里一共有十几名员工，都是当地村民，平均年龄在66岁以上。今年以来，“共富工坊”产值达600多万元，每位村民每月至少有4000元的收入。
为了销售屿头的各类农产品，杨仁荷索性把直播间“搬”到了田间地头、公园、写字楼……借助互联网的力量，持续拓宽销售渠道，打响屿头品牌。
据了解，2020年沙滩村馒头销量达275万只，2021年达310万只，2022年达486万只。
来源：台州日报 好像网红前也没空心过吧。 顺风岭 发表于 2023-8-25 14:19
好像网红前也没空心过吧。
就是
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