雪糕“出圈”价格高，新生代还挺吃这一套
炎炎夏日即将到来，雪糕、冰淇淋又成了商超便利店里的“热门单品”。近年，随着产品不断创新，雪糕种类逐渐增多，五花八门的雪糕新品种也让台州消费者挑花了眼。新口味雪糕抢占市场
近日，记者来到黄岩区西城街道的一家雪糕批发店，靠门最显眼的一长排冰柜仿佛是一个“模型卖场”，集齐了河马、熊猫、鲷鱼等各色动物形状。
除了造型吸睛，雪糕的口味上也是极具创新。不少品牌将网红奶茶口味“嫁接”到冰淇淋上，比如，和路雪推出的“茉香油柑”口味；中街1946推出的“芝麻酱”口味；明治推出的“白桃乌龙”口味。这些在茶饮界屡见不鲜的元素，成为冰淇淋的新口味之选。
老板周女士告诉记者：“不仅茶饮界的口味进入雪糕领域，还有各种酒也被用到雪糕制作中。像我们这边比较喜欢绍兴黄酒，做成黄酒雪糕后顾客感兴趣，整体销量还挺好的。”
像小布丁、牛奶提子等怀旧口味的雪糕被摆放在店内两侧冰柜，所占的区域面积相比新款雪糕显得狭窄。周女士对此表示，一方面是现在顾客比较喜欢买网红款雪糕，销量每年都增长10%左右，怀旧口味的雪糕更多在中老年群体中保有部分市场。另一方面这些老款雪糕价格低，导致赚取的利润低，进的量就少了。
为了更迎合潮流趋势，店里还提前预订了茅台跨界推出的冰淇淋。“我都催了好几次了，现在都还没有等到货。”
盲盒雪糕受新生代青睐
近两年，盲盒可谓是风靡一时，全市不少店铺、商场都开始售卖盲盒玩具。盲盒本身具备的神秘感容易激发顾客的好奇心，让人越买越“上头”。
如今潮玩界的网红“盲盒”，也延伸到雪糕领域。记者走访的几家连锁便利店中，都上架了冰淇淋品牌耐米的盲盒雪糕。雪糕分为奶香草莓、翡翠抹茶、梦幻香草、榛果巧克力等四种口味，外观有六款不同的熊熊造型，以盲盒的形式随机抽取。
位于椒江区白云街道的十足便利店负责人张先生表示：“这款雪糕单价15.9元，目前刚分配到店，市内有些店还没到货。购买人群以年轻群体为主，大家对新品种容易产生新鲜感，购买意愿强。”
价格一再上涨 “雪糕自由”难实现
“我现在看到不认识的雪糕都不敢拿。有次我在便利店拿了一支不认识的，老板说这款9元，多拿一支可以享受第二支半价。被价格劝退的我拿起另一支不起眼的，结果结账的时候付了18元！”市民李女士向记者分享了今夏购买雪糕的一件“囧事”。
和雪糕的种类增多相伴而来的是雪糕不断增长的价格，在一些社交平台上，类似李女士这样关于雪糕价格的吐槽分享也越来越多，让人不禁感叹现在“雪糕自由”也变成了一种幻想。
在走访过程中，记者发现便利店的雪糕均价在8元以上，雪糕批发店的雪糕价格稍低，但也以5元以上的雪糕居多。
市区一雪糕批发店老板告诉记者，雪糕的价格上涨是由于原材料成本、人工成本、运输费用上涨的结果。另外现在的雪糕融入了文化创意，像一些国潮的元素，这种附加价值进一步抬高了雪糕价格。
谈及对于文创雪糕的看法，顾客缪女士坦言：“我更愿意在景区，像神仙居、天台山等景点，购买原创雪糕进行打卡。平常生活中，我更倾向于购买口味好，价格适中的雪糕品牌。”
来源：台州日报
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